Мамам о детях

Десерт – это сладкое блюдо или фрукты, которые подают на третье, в конце обеда. Лучшие десерты – это ягоды и фрукты, которые содержат множество витаминов (витамин С, бета-каротин, фолиевую кислоту), минеральные элементы (железо, калий, цинк и др.), органические кислоты (яблочную, лимонную, щавелевую и др.), ароматические и дубильные вещества, клетчатку, пищевые волокна, пектины. Органические кислоты, пектины и пищевые волокна необходимы для пищеварения, дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие на кишечник. Витамины необходимы для нормального развития и укрепления иммунитета.
Различные сладости (кондитерские изделия, шоколад, сахар, выпечка, и др.) не столь полезны для детей. Все они содержат сахарозу, которая является одним из факторов риска возникновения кариеса. Сладости легко усваиваются, их избыток снижает аппетит, нарушает жировой и углеводный обмен, способствует развитию ожирения и сахарного диабета. В них часто содержатся красители, маргарин, консерванты, которые не рекомендуется давать детям. Шоколад часто вызывает аллергические реакции и повышает возбудимость нервной системы.
Детям до года в качестве десертов давайте фруктовые пюре и соки. Лучше использовать соки и пюре промышленного приготовления, поскольку в безопасности купленных в магазине и на рынке фруктов не всегда можно быть уверенными. В конце первого года жизни ребенку можно давать и компоты из свежих овощей и фруктов, лучше без сахара или с минимальным его количеством. Не стоит также добавлять в компот для малыша изюм и виноград.
Детям от 1 года до 3 лет можно давать различные ягоды и фрукты. Это могут быть груши, яблоки, бананы, сливы, абрикосы, киви, персики, ананасы, вишни, смородина, крыжовник, черника, ежевика, клюква и брусника, разумеется, при их хорошей переносимости. Ребенку старше 1,5 лет можно предложить клубнику, землянику, малину, и цитрусовые - апельсины, грейпфруты, лимоны.
Детям до трех лет рекомендуются разнообразные соки “для детского питания”. Можно предлагать чай после еды, но нельзя давать газированные напитки. Детям старше полутора лет уже можно вводить немного (30-40 г в день) сахара и сладостей, а после 2 лет малыши могут полакомиться булочками, плюшками и другими сдобными мучными изделиями, в которых нет маргарина. Не нужно давать детям тортов, пирожных и жирного печенья.
С трех лет малышу уже можно дать немного молочного или белого шоколада, а в 5-6 лет – и другие его виды. Детям младше 4 лет нельзя есть леденцы и карамель. Трехлетним детям можно давать пудинги, кексы, печеные домашние пирожки, запеканки и другие мучные изделия. Можно угостить их пирожными и тортами без крема на жировой основе, мороженым (но не калорийным пломбиром с повышенным содержанием жира!), лучше подтаявшим. После мороженого рекомендуется дать стакан теплого (но не горячего!) чая. С 3 лет сахара и сладостей в день можно давать (после еды!) до 50 г.